home · article

Юй Лань Сян Даньцун

Yùlán xiāng dāncóng · 玉兰香单丛

Юй Лань Сян Даньцун (玉兰香单丛, yùlán xiāng dāncóng) — один із десяти класичних квітково-медових ароматичних типів фенхуанського даньцуна, що вирізняється серед своїх «побратимів» не потужністю та яскравістю, а витонченою елегантністю. Там, де Хуанчжисян бере навалою гарденієвою пряністю, а Мілансян огортає щільним медом, Юй Лань Сян діє інакше — невагомою, прохолодною хвилею магнолієвого аромату, який піднімається з чашки неквапливо і тримається пролив за проливом. Цей чай часто називають «аристократом» серед даньцунів: його настій не гірчить, не в’яже, а звучить як камерна музика на тлі оркестрового гуркоту інших високоароматних сортів.

1. Класифікація та Походження:

Тип: Улун (напівферментований чай, 乌龙茶, wūlóngchá). Гуандунський улун (广东乌龙, Guǎngdōng wūlóng). Ступінь окислення — середній, зазвичай 30–50 %.
Категорія: Фенхуанський даньцун (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng), один із десяти класичних квітково-медових ароматичних типів (十大花蜜香型, shí dà huā mì xiāng xíng). Продукт із захищеним географічним зазначенням (2010 — AQSIQ; 2020 — включення до реєстру захисту ЄС–Китай).
Походження: Китай, провінція Гуандун (广东省, Guǎngdōng shěng), міський округ Чаочжоу (潮州市, Cháozhōu shì), район Чаоань (潮安区, Cháo’ān qū), селище Фенхуан (凤凰镇, Fènghuáng zhèn), гірський масив Фенхуаншань (凤凰山, Fènghuáng Shān). Найкращі зразки походять з гори Удун (乌岽山, Wūdǒng Shān) та довколишніх високогірних сіл.
Географічні координати: Приблизно 23°55′ пн. ш., 116°38′ сх. д. (район гори Удун, вершина Фенхуаншань — 1 497,8 м).

2. Історія та Культурне Значення:

Історія: Юй Лань Сян — один із десяти канонічних ароматичних типів фенхуанського даньцуна, класифікація яких була науково обґрунтована у 1996 році дослідницькою групою професора Дай Сусянь (戴素贤, Dài Sùxián) з Південнокитайського аграрного університету (华南农业大学). Трирічне дослідження ідентифікувало 104 ароматичні сполуки у різних даньцунах і встановило, що кожен із десяти типів має унікальний профіль летких речовин.

Однак історія самого чайного дерева, що породило юйланьсянський клон, сягає глибше. Материнську рослину вперше було розмножено живцюванням у 1961 році. Пізніше чаєвод Вей Лімінь (魏立民, Wèi Lìmín) із селища Фенхуан виявив, що цей екземпляр вирізняється визначною енергією росту, високою здатністю до брунькоутворення та стабільною якістю. Вей провів повторне живцювання, і потомство швидко поширилося по всьому селу, отримавши народну назву Лімінь чжун (立民种, Lìmín zhǒng) — «сорт Ліміня». Примітно, що Юй Лань Сян виявився одним із небагатьох фенхуанських даньцунів, здатних давати високоароматний чай навіть при вирощуванні на відносно невисоких схилах, що й зумовило його широке поширення за межами елітного гірського поясу Удуна.

Ширший контекст: чаївництво на Фенхуаншань налічує понад 900 років. Легенда пов’язує перші чайні дерева з південносунським імператором, який утік від монгольського переслідування у 1278 році, — птах фенхуан (фенікс) приніс йому гілку чайного дерева. Перші документальні згадки належать до епохи Мін: за правління Хунчжи (弘治, 1488–1505) чай з гори Дайчжао (待诏山) став палацовим підношенням. Принцип «один кущ — один аромат» (单株采制, dānzhū cǎizhì) оформився за Цін у період Тунчжи–Гуансюй (1875–1908), коли чаєводи почали виділяти та розмножувати визначні поодинокі дерева.

Назва: 玉兰 (Yùlán) — «магнолія» (буквально «нефритова орхідея»); 香 (xiāng) — «аромат»; 单丛 (dāncóng) — «окремий кущ», вказівка на принцип індивідуального відбору та переробки. Повне значення: «даньцун з ароматом магнолії». Ботанічно «юйлань» у контексті південнокитайської та тайванської культури найчастіше відсилає до білої магнолії / білого чампаку (Michelia × alba), а не до Magnolia denudata, — до квітки з інтенсивним солодкувато-прохолодним ароматом, яку в Південно-Східній Азії продають вуличні торговці для носіння на одязі.
Культурне значення: Юй Лань Сян посідає особливе місце серед десяти канонічних ароматів: якщо Хуанчжисян, Мілансян та Чжиланьсян уособлюють «потужність» і «насиченість» фенхуанської школи, то Юй Лань Сян представляє її «вишуканий» полюс. Чай цінується знавцями Чаочжоу-гунфуча (潮州工夫茶, Cháozhōu gōngfū chá) за здатність розкриватися поступово: перші проливи стримані, але з кожним наступним аромат набирає силу, зберігаючись понад десять заварювань. Даньцун загалом — «чай-парфум» (茶中香水, chá zhōng xiāngshuǐ), а Юй Лань Сян — його найвитонченіша нота.

3. Ботанічний Опис і Сировина:

Сорт / Культивар: Юй Лань Сян — вегетативний клон, виділений із популяції Фенхуан Шуйсянь (凤凰水仙, Fènghuáng Shuǐxiān), національного сорту-стандарту (Camellia sinensis var. sinensis). Дерево малого деревовидного типу (小乔木, xiǎo qiáomù), середньолистове, пізнього достигання (迟芽种, chí yá zhǒng). Листки еліптичні, з характерним черешковим вигином, зубчастий край — рідкий і гострий. Життєздатність бруньок висока, що забезпечує добру продуктивність. Найвідоміші субклони: Гуаньмуши Юйланьсян (官目石玉兰香), Цзінь Юйлань (金玉兰, Jīn Yùlán — «Золота магнолія», названа за жовтувато-зелений колір молодих листків), Цзимао Юйлань (字茅玉兰), Няньцзісань (娘仔伞, Niángzǐ Sǎn — «Парасолька доньки», за формою крони).
Збір: Юй Лань Сян належить до пізньостиглих сортів. Основний збір — пізня весна, з Гуюй (谷雨, 20 квітня) до Ліся (立夏, початок травня). Осінній збір (秋茶, qiūchá) також практикується, але цінується нижче. Збір суворо ручний: чекають появи зупиненої бруньки (驻芽, zhù yá), потім знімають пагін з 2–5 листків «кавалерійським» захватом (骑马采, qímǎ cǎi). Діють три жорсткі заборони: не збирати при палючому сонці, у дощ і по росі.
Стандарт збору: Пагін із зупиненою верхівковою брунькою та 2–3 зрілими листками — стандарт для вищих сортів. Надто ніжні пагони дають надлишок гіркоти (підвищений вміст катехінів), надто зрілі — грубий смак та волокнисту текстуру.
Вимоги до сировини: Цілісний пагін без механічних пошкоджень, однорідної зрілості. Листки вкладають у чайні кошики (茶罗, cháluó) вільно, не ущільнюючи, і негайно доставляють у цех. Особливість Юй Лань Сяна: сорт здатний давати виражений квітковий аромат навіть при вирощуванні на середніх висотах (400–600 м), тоді як більшість даньцунів для прояву «шаньюня» (гірської мелодії) потребують висоти ≥ 800 м.

4. Терруар та Особливості Вирощування:

Регіон і рельєф: Гірський масив Фенхуаншань на північному сході Чаочжоу, максимальна висота — 1 497,8 м (пік Фенхуандін, 凤凰顶). Рельєф — круті гірські схили, глибокі ущелини, розсічені гірськими струмками. Селище Фенхуан розташоване на південно-східному схилі хребта, який місцеві називають «дахом Чаошаня» (潮汕屋脊). Вкритість лісом — 85,1 %, загальна озелененість — 96,4 %.
Висота зростання: Оптимальна зона для Юй Лань Сяна — 800–1 000 м (найкращі зразки з Удуна). Вторинна зона — 400–600 м, де цей сорт, на відміну від багатьох «вередливих» даньцунів, як і раніше, формує високоароматний чай. На рівнинах і заливних полях не вирощується.
Клімат: Південний субтропічний мусонний. Характерні три особливості, що створюють унікальні умови: ранні зимові холоди, затяжна весняна прохолода та відсутність екстремальної літньої спеки. Гора Удун — «три дні з десяти ясні, а на сотню кроків не знайти рівного місця» (山高高，雾蒙蒙，天无三日晴，地无百步坪): цілорічні тумани, рясні опади, коротке пряме сонячне світло. Ці умови уповільнюють ріст пагона і сприяють накопиченню ароматичних попередників та амінокислот.
Ґрунти: На висоті > 400 м — жовті та червоні ґрунти (黄壤, 红壤), pH 4,5–6,5, глибокий профіль, високий вміст органіки (3,8–4,3 %) та широкий спектр мікроелементів. Мінеральне живлення через кореневу систему транспортується до листків, де бере участь у біосинтезі ароматичних сполук. Чайні сади обходяться без штучного поливу — гірські ґрунти утримують достатньо вологи завдяки туманам і лісовому покриву.

5. Технологія Виробництва:

Фенхуанський даньцун відрізняється від фуцзяньських і тайванських улунів двома принциповими особливостями: поздовжнє (а не кулясте) скручування та глибоке фінальне обсмажування з подальшою «витримкою-поверненням» (退火熟化, tuìhuǒ shúhuà). Весь цикл для пізньостиглих сортів, таких як Юй Лань Сян, від збору до готового продукту займає близько 15 днів.

Збір / 采摘 — cǎizhāi: Пагони знімають вручну в момент появи зупиненої бруньки, найчастіше у пообідні години.
Сонячне зав’ялювання / 晒青 — shàiqīng: Свіжий лист розкладають під відкритим сонцем тонким шаром. Мета — початкова втрата вологи, розм’якшення клітинних стінок і запуск ферментативних процесів. Для Юй Лань Сяна зав’ялювання помірне: сорт потребує бережного поводження, щоб не зруйнувати делікатні ароматичні попередники.
Витримка в тіні / 晾青 — liàngqīng: Перенесення листа у провітрюване приміщення для вирівнювання розподілу вологи та «відпочинку» тканини перед наступним етапом.
Діяння зелені (чергування струшувань і спокою) / 做青 — zuòqīng: Ключовий етап, що включає ритмічне чергування струшування (摇青, yáoqīng), підкидання (浪青, làngqīng) та зіткнення (碰青, pèngqīng) з періодами спокою. Кожен цикл підсилює окислення по краю листка, вивільняючи ароматичні сполуки. Для Юй Лань Сяна майстер прагне до рівномірного, але не надмірного окислення, зберігаючи чистоту та прозорість магнолієвого аромату. Саме на цьому етапі формується характерна «зелена серединка — червона облямівка» (青蒂绿腹红镶边, qīngdì lǜfù hóng xiāngbiān) та відбувається вирішальна трансформація ароматичного профілю.
Фіксація (вбивство зелені) / 杀青 — shāqīng: Високотемпературне прогрівання в циліндричному обсмажувальному барабані зупиняє ферментативне окислення та фіксує досягнутий ароматичний профіль.
Скручування / 揉捻 — róuniǎn: Поздовжнє скручування формує характерні для гуандунського улуну довгі, щільні, прямі джгути (条索, tiáosuǒ) — на відміну від кулястої форми тайванських і міньнаньських улунів. Скручування помірне: надмірний тиск руйнує цілісність листка та псує естетику даньцуна.
Сушіння-обсмажування / 烘焙 — hōngbèi: Багатоступеневе сушіння та обсмажування — фінальний етап, що визначає глибину та стабільність аромату. Юй Лань Сян зазвичай обсмажується м’якше, ніж, наприклад, Хуанчжисян або Жоугуйсян: мета — зберегти прозору квітковість, а не нарощувати «вогняну» глибину.
Витримка-повернення / 退火熟化 — tuìhuǒ shúhuà: Після обсмажування чай витримують приблизно 15 днів для «заспокоєння» вогню та дозрівання аромату. Тільки після цього розкривається справжній характер Юй Лань Сяна. До кінця року відбувається явище «весняного повернення» (返春, fǎnchūn): аромат знову посилюється, а смак набуває додаткової м’якості.

6. Органолептичні Характеристики:

Зовнішній вигляд сухого листа: Довгі прямі джгути (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié), масивні, акуратні, темно-коричневого (褐色) кольору з маслянистим блиском і характерними червонуватими «кіноварними» цятками (朱砂红点, zhūshā hóngdiǎn). Гранули Цзінь Юйлань — більші та більш скручені, із сіро-коричневим відтінком.
Аромат сухого листа: Тонкий, прохолодний, чистий. Не «кричить» із чахе — розкривається при прогріванні посуду. Впізнаваний мотив: біла магнолія з зеленуватим, злегка водянистим призвуком.
Аромат настою: Головна характеристика — чистота та «повітряність». Натуральний аромат білої магнолії (玉兰花香清幽馥郁): прохолодно-солодкий, невагомий, наростаючий з кожним проливом. Аромат не пригнічує, а ширяє над чашкою, проникаючи у піднебіння та зберігаючись на дні порожнього стакану (杯底香, bēidǐ xiāng). При правильному обсмажуванні — без найменшої «вогняної» ноти. Після 15-денної витримки з’являється легкий медовий обертон.
Смак: Відмінна риса Юй Лань Сяна серед даньцунів — делікатність без порожнечі. Настій не гірчить і не в’яже (色黄而不苦涩, sè huáng ér bù kǔsè), смак чистий, але не водянистий (味清而不寡薄, wèi qīng ér bù guǎbó). Тіло — легке та шовковисте, з м’якою солодкістю та виразним хуйгань (回甘, huígān). Післясмак — тривалий, квітково-медовий, із характерним «горловим резонансом» (喉韵, hóuyùn). Чай витримує понад 10 проливів, при цьому аромат і смак залишаються стабільними.
Колір настою: Світло-жовтий із золотистим відливом (淡黄明亮, dàn huáng míngliàng), ясний, прозорий. Без каламутності та червонуватих тонів (на відміну від більш окислених Мілансян або Хуанчжисян).
Чайне дно (заварений лист): Цілісні великі листки зі збереженим пагоном. Класична ознака: «зелена ніжка, зелена серединка, червона облямівка» (青蒂绿腹红镶边). Пластина пружна, маслянисто-блискуча, з чіткими червоними цятками по зубчастому краю.

7. Хімічний Склад:

Поліфеноли: Загальний вміст у фенхуанських даньцунах може сягати 30 %. У Юй Лань Сяні, завдяки пізньому збору та помірному окисленню, поліфенольний комплекс збалансований: достатньо катехінів для структури смаку, але без надмірної терпкості.
Амінокислоти: L-теанін та інші вільні амінокислоти забезпечують м’якість, солодкість і характерну «прозору» текстуру. Високогірні зразки (> 800 м) відрізняються підвищеним вмістом амінокислот через уповільнений ріст в умовах туману та розсіяного світла.
Ароматичні сполуки: Профіль Юй Лань Сяна, за даними GC/MS-аналізу групи Дай Сусянь, характеризується домінуванням фарнезолу (法呢醇, fǎ ní chún), індолу (吲哚, yǐnduǒ), фарнезену (法呢烯, fǎ ní xī), ліналоолу та його оксидів (芳樟醇及其氧化物), а також гераніолу (香叶醇, xiāngyè chún). Саме високий вміст фарнезолу та гераніолу формує характерний прохолодно-квітковий профіль, що відрізняє Юй Лань Сян від інших даньцунів. Загалом у складі ідентифіковано понад 40 ароматичних компонентів.
Алкалоїди: Кофеїн — помірний рівень (типовий для напівферментованих гуандунських улунів), теобромін і теофілін — у слідових кількостях.
Вітаміни: C, B₁, B₂, P (рутин); вміст вітаміну C знижується при глибшому обсмажуванні.
Мінерали: Калій, магній, марганець, цинк, фтор; мінеральний профіль збагачений завдяки давнім вулканічним ґрунтам Фенхуаншань (органіка 3,8–4,3 %).
Особливість: Юй Лань Сян, як і інші даньцуни, містить відносно високий рівень індолу — сполуки, яка в низьких концентраціях дає приємний жасминово-квітковий аромат, а у високих — важкий «парфумерний» тон. Майстерність обробки полягає в тому, щоб утримати індол на «квітковому» боці спектра.

8. Корисні Властивості:

М’яка стимуляція без тривожності: Синергія кофеїну та L-теаніну забезпечує стійке підвищення концентрації та ясності розуму без «кофеїнового піку» та прискореного серцебиття.
Антиоксидантний захист: Поліфенольний комплекс (катехіни, теафлавіни) нейтралізує вільні радикали та знижує окислювальний стрес. Вміст поліфенолів у даньцунах — один із найвищих серед улунів.
Підтримка травлення: Напівферментований чай м’якше впливає на слизову оболонку шлунка, ніж зелений. Обсмажені даньцуни особливо комфортні для чутливого травлення, сприяючи розщепленню жирів після рясної їжі.
Сприятливий вплив на ліпідний обмін: Катехіни сприяють регуляції рівня холестерину та зниженню ЛПНЩ.
Підтримка серцево-судинної системи: Систематичне вживання чайних поліфенолів асоціюється з нормалізацією артеріального тиску.
Здоров’я ротової порожнини: Фтор і поліфеноли чинять антибактеріальну дію, перешкоджаючи утворенню карієсу та зубного нальоту.
Антирадіаційні властивості: Дослідження вказують на здатність чайних поліфенолів знижувати шкідливий вплив електромагнітного випромінювання.
Медитативне чаювання: Чаочжоу-гунфуча — одна з найстаріших і найбільш ритуалізованих чайних традицій Китаю. Неспішне багатопроливне заварювання Юй Лань Сяна з поступовим розкриттям аромату — практика, що знижує стрес і повертає увагу до теперішнього моменту.

9. Заварювання:

Температура води: 95–100 °C. Повний окріп для повного розкриття магнолієвого аромату; для дуже молодих весняних партій — 95 °C.
Кількість чаю: 8 г на 100–120 мл (гунфу). Для даньцуна «краще трохи більше, ніж трохи менше» — щільна закладка забезпечує повноту аромату.
Посуд: Чаочжоуський фарфоровий гайвань (盖碗, gàiwǎn) — ідеальний вибір: тонкий фарфор не поглинає аромат і дозволяє точно контролювати час. Ісінський чайник із пурпурної глини (紫砂壶) допустимий, але для прозорих квіткових даньцунів типу Юй Лань Сяна гайвань кращий. Чашки — маленькі (30–50 мл), у традиції Чаочжоу-гунфуча їх три.
Процес:
1. Прогрійте гайвань, чахай і чашки окропом.
2. Засипте чай у гарячий гайвань, накрийте кришкою і струсіть 2–3 рази — вдихніть аромат розігрітого сухого листа з кришки.
3. Промивка (温润泡, wēnrùn pào): залийте і злийте через 3–5 секунд.
4. Перший пролив: 5–8 секунд.
5. Розлийте через чахай по чашках.
6. Повторні проливи: 2-й — 5 секунд, 3–5-й — 5–8 секунд, далі кожен пролив збільшуйте на 5 секунд. Чай витримує 10–15 проливів.
Примітки: Даньцун не терпить перетримки: найменше «запарювання» перетворює делікатну чистоту на гірку в’язкість. Краще злити на секунду раніше, ніж на секунду пізніше. Між проливами прочиняйте кришку гайваня — це запобігає «запарюванню» листа.

10. Зберігання:

Герметична непрозора тара (фольгований пакет із вакуумним запаюванням або бляшана банка зі щільною кришкою). Сухе прохолодне місце, захищене від прямого світла та сторонніх запахів.
Обсмажені даньцуни зберігаються добре — до 2–3 років за правильних умов. Кожні 6–12 місяців рекомендується «підтримувальне» прогрівання (复烘, fù hōng) на низькій температурі для стабілізації вологості.
Для легких цінсянських партій — холодильник (0–5 °C) у герметичній упаковці, споживання протягом 6 місяців.
Характерна особливість: до кінця року якісний Юй Лань Сян демонструє явище «весняного повернення» (返春, fǎnchūn) — спонтанне посилення аромату після кількох місяців зберігання.
Вороги чаю: Волога, тепло, світло, сторонні запахи. Не зберігати поруч зі спеціями, парфумерією, побутовою хімією.

11. Ціна та Підробки:

Цінова категорія: Вартість варіюється в широкому діапазоні. Юй Лань Сян з гори Удун (висота > 800 м, старі дерева) — від кількох тисяч до десятків тисяч юанів за кілограм залежно від конкретного дерева та майстра. Середньовисотні зразки (400–600 м) — значно доступніші, від 500 до 2 000 юанів/кг. Фактори, що визначають ціну: висота зростання, вік дерева, сезон (весна дорожча за осінь), репутація майстра, ступінь ручної праці.
Як уникнути підробок:
- Купувати у продавців із прозорим ланцюжком походження; ідеальний варіант — прямі поставки від чаєводів Фенхуана.
- Оцінювати зовнішній вигляд: справжній даньцун — акуратні, прямі джгути з маслянистим блиском. Дрібні, ламані, пилуваті фракції — ознака низькосортного або підробленого чаю.
- Оцінювати аромат: Юй Лань Сян повинен мати чистий, прохолодний магнолієвий аромат без «хімічної парфумерності», різкого задимлення або затхлості.
- Перевіряти настій: прозорий, ясно-жовтий, без каламутності. Смак — м’який, чистий, без гіркоти при правильному заварюванні. Підробки та низькосортні «даньцуни» часто гірчать із першого проливу.
- Звертати увагу на стійкість: справжній Юй Лань Сян «тримає» аромат 10 і більше проливів. Якщо до третього-четвертого проливу аромат зникає — якість сумнівна.

12. Цікаві Факти:

«Сорт Ліміня» — народний селекціонер: Юй Лань Сян — один із небагатьох даньцунів, що отримали «подвійне ім’я»: офіційне (за ароматом) і народне (за іменем селянина Вей Ліміня, який у 1960-х роках розмножив і поширив цей клон). Така подвійна номенклатура — типова риса фенхуанської традиції, де дерева називають за запахом, за господарем, за формою крони і навіть за сусіднім каменем.
Даньцун, що не боїться долин: Більшість фенхуанських даньцунів «звучать» по-справжньому тільки на висоті від 800 м. Юй Лань Сян — рідкісний виняток: його генетика дозволяє формувати виражений високоароматний профіль навіть на середніх висотах (400–600 м), що зробило його одним із найпоширеніших клонів за межами елітної зони Удуна.
104 аромати однієї гори: Дослідження професора Дай Сусянь (1996) ідентифікувало 104 леткі ароматичні сполуки у різних фенхуанських даньцунах. В одному тільки Юй Лань Сяні виявлено понад 40 компонентів — більше, ніж у багатьох парфумерних композиціях.
«Весняне повернення»: Явище фаньчунь (返春) — коли аромат чаю спонтанно посилюється через кілька місяців після виробництва — характерне для багатьох даньцунів, але у Юй Лань Сяна воно проявляється особливо наочно. Чаєводи Фенхуана кажуть: «Весняний даньцун — пити взимку» (春茶冬饮).
Чай-парфум: Даньцун часто називають «чайним парфумом» (茶中香水). Академік Лю Чжунхуа (刘仲华) після дегустації залишив крилату оцінку: «Перша чашка — кохання з першого погляду; друга — невідступна пам’ять; третя — нерозлучна вірність». Юй Лань Сян серед десяти «парфумерних нот» Фенхуана — нота білої магнолії: найтихіша, найстійкіша та найінтимніша.

13. Порівняння з іншими даньцунами:

Хуанчжисян Даньцун (黄枝香单丛, Huángzhī Xiāng Dāncóng): Аромат гарденії — потужний, пряний, «кричущий». Настій щільніший і насиченіший, з глибшим тілом та вираженою терпкістю. Юй Лань Сян — його повна протилежність: замість потужності — витонченість, замість пряності — прохолода. Якщо Хуанчжисян — це оркестр, то Юй Лань Сян — сольна флейта.
Мілансян Даньцун (蜜兰香单丛, Mìlán Xiāng Dāncóng): Найпоширеніший і «доступний» даньцун, з густим медово-орхідейним профілем. Настій щільніший і солодший, аромат — більш «теплий» та обволікаючий. Юй Лань Сян сухіший і прозоріший; його солодкість — не медова, а «квіткова», з характерною прохолодою.
Чжиланьсян Даньцун (芝兰香单丛, Zhīlán Xiāng Dāncóng): Аромат бузкової орхідеї — витончений і довгий, найближчий до Юй Лань Сяна за «елегантністю». Відмінність — у характері: Чжиланьсян більш пряний і глибокий, з вираженим «старокущовим» характером (老丛特韵); Юй Лань Сян — легший, прохолодніший, більш «прозорий».
Гуйхуасян Даньцун (桂花香单丛, Guìhuā Xiāng Dāncóng): Аромат османтуса — теплий, пряно-солодкий, стійкий. Настій щільніший, з горіховими обертонами. Юй Лань Сян «холодніший» за тональністю, менш пряний, більш квітково-зелений.
Яшисян Даньцун (鸭屎香单丛, Yāshǐ Xiāng Dāncóng, він же Іньхуасян / 银花香): Наймодніший даньцун останніх років, з інтенсивним ароматом жимолості. Більш потужний, солодкий і «густий», з вираженою медовою нотою. Юй Лань Сян — його антипод за стилем: де Яшисян бере напором, Юй Лань Сян діє тишею.

На закінчення:

Юй Лань Сян Даньцун — чай для тих, хто вже подолав стадію «гучного» знайомства з даньцунами і шукає тишу всередині аромату. Там, де інші фенхуанські улуни приголомшують першим же ковтком, Юй Лань Сян запрошує до терплячого слухання: його магнолієва нота не обрушується, а проступає — з чашки в чашку, з проливу в пролив, від першого боязкого квіткового призвуку до повного, об’ємного аромату, що заповнює всю кімнату до шостого-сьомого проливу і не полишає горла до самого вечора.

Цей чай — найкращий доказ того, що у світі даньцунів сила та витонченість не одне й те саме. Іноді найтихіший голос звучить довше за всіх.